売り上げ対策 売り上げ対策 4月は勝負の月！！準備万端ですか？「飲食編」 さて、私は飲食店店長ですので今回の話題は「4月の売り上げをどう乗り切るか？」という話題で攻めていきます。今日は昨日と違い機嫌がいいですね。全くリライトする余裕はないですがもし暇な方いましたら昨日の記事を見てみてください。今回は、「時期」を攻めた売り上げ対策です。今までは、全般的な、抽象的な内容でしたが今回はポイントを攻... 2019年4月2日 mamian
人件費設定 仕事売り上げ対策 シフト作成。 おはようございます。マミアンです。 今月も始まりました。次月予定のシフト作成です。 かれこれ10年ほどになるのでしょうか？29歳にして初めての店長になり、悪戦苦闘しながらの日々。 閉店時間が26時ということもあり、OP-ラストからのOPで一日３時間睡眠もしばしばありました。 当時は体重60キロ前後まで落ちてしまいました... 2019年1月22日 mamian
売り上げ対策 仕事売り上げ対策 一人でテーブル席をご利用するお客様。 おはようございます。マミアンです。 今日もご来店いただきありがとうございます。 さて、皆さん。お一人で飲食店に入った時「ご案内」ってされますか？ うちはそんなにかしこまっていないので誰かが「いらっしゃいませ」と気づいたら 「空いているお席へどうぞ」と言葉のみですが簡単にご案内しております。 一名様だったら、「カウンター... 2019年1月16日 mamian
売り上げ対策 売り上げ対策 売り上げ対策（お客様の気持ち） おはようございます。マミアンです。 GUNMA-17さんのYouTubeを見ていたら今日の残り時間約30分になってしまった。 日付変わるまでは今日だよねと言ってはいますがやっぱりイレギュラーな時にしか そういうのは言いたくありませんね。 今日は、売り上げ対策として「お客様の気持ち」 について自分なりですが、書かせていた... 2019年1月11日 mamian
売り上げ対策 売り上げ対策 売り上げ対策「人材育成」 おはようございます。マミアンです。 売り上げの方法分かりますか？ これがわかれば苦労しませんよね。 今回が「売り上げ対策」の初投稿となります。少しづつ修正していきますので、 どうぞ、よろしくお願いいたします。 売り上げ対策 店長ミーティングを行う際に よく耳にする言葉ですね。 各店長が競ってテーマを発表し、皆で情報共有... 2019年1月6日 mamian
