「間違った商品を提供」してしまった時の対処法です。最適なご提案が大切です。まずは謝罪ですね。それからお客様がご納得していただけるようなご提案をして下さい。無理な要求は場合によっては「警察」です。是非、ご覧くださいませ。...

おはようございます。マミアンです。 今回はテーマは「汚損」です。 前回も従業員が起こしやすいような感じで書きましたが コートにコーヒーをこぼしてしまった。 トマトソースをバッグにかけてしまった。 など、お客様の私物を汚してしまった時の対応や、対処法を書いてみます。 実際にはお客様のお許しなどが得られないと難しいで...

おはようござます。マミアンです。 今回は、「飲食店でよくあるクレーム」について記事にいたします。 「店長いる？」と言われれば早期解決で終わりになるかもしれませんが、 私が経験した中で「数日にも及び対応する」クレームが一番大変です。 そして、よくあるクレームというのが、 店長がいない場合に起こりうる内容が多いです。 な...

「店長いる？」この言葉を聞くと体のどこかが痺れる感覚が湧きます。しかし、逃げる訳にはいきません。しっかりとした対応をし、真摯に向き合っていきましょう。今回は、初歩的な対応法を書きました。クレームに正解はありません。素早い対応と不快な気持ちにさせない事を心がけて下さい。...