何故、こんなに働いているのに成長しないんだろう。。。
そんな疑問にお答えいたします。
- 今回のテーマ
飲食店で
仕事が上手く進められない人の特徴とは？
- 飲食店で伸び悩む人の特徴
- 出来ないと思い込んでしまう
- 「過去の自分」を変えられない
- 「無駄な自信」がある人
- 前置き
では。
出来ないと思い込んでしまう
教えている段階ですでに私は気づいてしまうんですよね。。。
「あ、今壁から目を背けたな。。。」と。
逆に、私が教わる時に目を背けることもありますので
その気持ちが分かるのかもしれません。
こちらがわからない時って説明を受けますよね？
その時に、「状況や過程」を説明する人もいれば
「結果から逆算して」説明してくれる人もいます。
前者だと、結果がうまく伝わらないので、何を言いたいのかわからず
結局、意味がわからないまま「教育」は進み、自分は何をしていいのか
わからないパターンです。
こちらの理解力にも問題があるのでしょうけど、それはお互い様です。
教育レベルも上がれば、どんな方へも教えられる能力は着くはずです。
が、ここがポイントです。「能力が上がる＝高度な内容を教えられる」ではありません。
レベルが上がるというのは、相手（初心者）の気持ちや能力が理解できる。と言う事なので
より、わかりやすく教えることができる。という事です。
ここを勘違いしてはいけません。
ここさえ押さえておけば、「できないと思い込んでしまう」ような心理を
教育される側に持たせなくていいので
相手の成長具合も、教育者で変わるといっても過言ではありません。
ちょっとニュアンスが違うかもしれませんが、できないと思ってしまえば成長はできませんが
出来ないと思わせない、教育環境を整えていきましょう。
「過去の自分」を変えられない
これは分からなくはありません。。。過去の栄光を
新しい環境に披露したい気持ちはわかります。。。
栄光かどうかはわかりませんが、普通の会話でこの様な
話し合いをする時がありますよね。
B：へ〜〜そうなんだ。私なんかは〇〇した時より
××した時の方が楽しかったよ〜〜
これわかります？？？
Aさんは、〇〇について話を広げたいのに
Bさんは「自分の事」の話を広げたいのです。
結局どっちかの話題で話を広げていくのですが
せっかく、こちらから話を振っているのに
他人の話にすり替わっていたら、面白くないですよね。
教育する側とされる側では温度差があります。
そして、「人生の経験値の種類」が違います。
経験値は同じなのですが、種類が違うので、
似た様な人間に教育を受けるという習慣が身についていません。
なので、教育される時に、「過去の自分」を持ち出してしまい
これから学ぼうとする事を、ナチュラルに拒否してしまうから
成長がしにくい。という事例があります。
過去は生ゴミに近いので、放置すればするほど腐ります。
が、ちゃんと保管して、必要な時に取り出せば「新鮮な過去」として
表現できます。それが自信なのかもしれませんね。
これからを生きましょう。
「無駄な自信」がある人
これ本当に邪魔です。
が、向上心のある「無駄な自信」は嫌いではありません。
これもさっきの内容とちょっと被りますが、
「俺こういう仕事やってたんで、得意っすから」
と言う様ではまだまだですね。言うのは構いませんが、
その経験を踏まえて、新しいことにちゃんと向き合える
心構えが欲しいです。
そこは過去と同じ職場ではないですからね。
せっかくの「自信」を無駄に終わらせない様に
これからを見据えて覚悟を決めましょう。
でも、元気は大切ですよ。
まとめ：長い期間働いたからといって成長する訳ではない。
転職で飲食店に入社する方は結構多いと思います。
むしろ、転職組で飲食業は成り立っているようなものだと
私は感じております。
過去の経験ってとても大切なものです。
今の自分を形成しているものですから。
しかし、過去がそのまま今に通用するのかというとそうではありませんね。
- 魚が捌けたからといって蕎麦が打てるのか？
- チャーハンが作れたからといってカレーが作れるのか？
- パティシエがステーキを焼けるのか？
それぞれ「過去」に素晴らしい経歴をお持ちの方でも
環境が変わった場所で、その経験を丸っと活かせることは出来ないと思います。
そして、新しい環境で長い期間在籍していたとしても
仕事が出来るようになる訳ではありません。
仕事が出来るようになるっていうのは幅が広いです。
もし、作業面で上手に仕事ができなかったとしても
人柄がよく、みんながその人の事を「助けてくれる」ような
環境を作れるのであれば、それは「仕事が出来る」という分類に入ると思います。
逆に、メチャメチャ仕事が出来るのに
職場環境を管理できずに「いつも人員不足」に悩まされる店舗
にしているなら、それは「仕事が上手く出来ない」分類に入ると考えております。
ですが、これらは一時的な状況でしかありません。
「仕事ができない状況をしっかり理解することも仕事のうち」なのです。
仕事はトライアルアンドエラーの繰り返しです。
「壁」なんて一歩歩けばぶつかるものなので
それを「理解」して「行動」する方は自然と仕事は
成長します。
長くいればいいだけではありません。
小さな壁も乗り越えましょう。
ではまた明日。
是非、お立ち寄りください（＾＾）
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